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不爱吃肉的人比吃肉的人心理健康状况更差?

2021-04-22 13:56
陈述根本
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文/陈根

红肉,泛指的是哺乳动物的肉,因为肌色较深,呈暗红色,故称为“红肉”。根据世界卫生组织的标准,只有哺乳动物来源的肉才是“红肉”,比如猪肉、牛肉、羊肉等,也就是人们通常所说的畜肉。而鱼、虾、蟹和牡蛎等水产以及鸡、鸭、鹅等禽类的肉则归为“白肉”。

但不论红肉还是白肉都是肉,也就是所谓的“荤食”。从古至今,荤食都是国民餐桌上的重要菜品,在膳食结构中占据重要地位。随着健康膳食的观念深入人心,学界对肉食的研究也日渐深入。

近日,科学期刊《食品科学与营养学评论》(Critical Reviews)上就发表了一篇文章,探究了食肉偏好对人们情绪的影响。

研究者系统检索了PubMed、PsycINFO、CINAHL Plus、Medline和Cochrane等线上数据库,对肉食者和素食者的心理健康状况进行初步研究。共有18项研究符合纳入/排除标准,包括来自多个地理区域的160257名参与者(85843名女性和73232名男性),149559名肉类消费者和8584名肉类禁食者(11至96岁)。

18项研究中有11项表明,不吃肉与较差的心理健康有关,4项研究模棱两可,3项研究表明,不吃肉的人效果更好。最细致的结果表明,避免吃肉的参与者,抑郁和/或焦虑的患病率或风险明显更高。

总的来说,根据这项研究,避免吃肉的人往往比吃肉的人心理健康状况更差。这项研究的结论显示,素食者/患抑郁症、焦虑症和自残的风险更大。当然,这一结果,只体现相关性,并不意味着二者之间具备因果关系。

声明: 本文由入驻维科号的作者撰写,观点仅代表作者本人,不代表OFweek立场。如有侵权或其他问题,请联系举报。

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