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制度不完善且技术落后 食品安全溯源体系亟待堵漏

2015-07-10 10:53
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  魏益民说,“目前大多数企业、地方自建的食品溯源平台,仅仅是作为内部管理工具来使用,并未和相关监管部门打通。溯源系统不跟监管部门做对接,相关的数据就无法保证真实性。” 为解决这一问题。农业部农产品质量安全监管局局长马爱国发表了自己的观点,他表示,将尽快搭建农产品质量安全追溯平台,并制定全国农产品追溯管理办法和相关技术规范,最终形成全国一盘棋的传输、调度、数据处理系统,统一规范追溯参与方的行为。

  “目前农业部在规模化的农垦产品、生猪耳标等方面做了探索,地方农业部门也对品牌化农产品和规模化的生产基地开展了一些追溯试点。”马爱国说,追溯体系要扩大试点范围,“尽可能将生猪、肉牛、牛奶和三品一标(无公害农产品、绿色食品、有机农产品、地理标志农产品)率先纳入追溯范围。”

  至于技术体系的建设,针对宁夏枸杞、五常大米等源产地品牌,频频面临被外地企业“盗版”的难题。魏益民指出,国内研究机构正在推出一套“农产品产地指纹分析”技术体系,通过分析大米、枸杞等农产品中所含矿物元素指纹、同位素指纹、有机物构成指纹、近红外光谱指纹,再与原产地产品的指纹特征进行对比分析,进而判断出农产品是否真正由所标注的源产地生产。

  “但这套保护原产地品牌的技术系统,目前主要应用在市场抽查、针对性检查等特殊场合。这些农产品产地溯源技术只是原产地产品保护必备的技术手段,但不可能只从技术的角度就能完全杜绝假冒。更好的方式是,通过原产地产量、出货量等信息进行限量发牌、贴标,并进行交叉比对,同时还要加大抽查、监管的力度。” 魏益民说。

  记者手记

  食品安全溯源乱象没有赢家

  近期,关于各地食品溯源体系标准不一,由企业自建的食品溯源平台缺乏监管,变相衍生出了借助溯源码鱼目混珠、以次充好的现象。该现象被曝光后,各大媒体纷纷转载。“食品安全溯源”一下子成为了人们关注的焦点话题。不得不说这是一件多么讽刺的事情。本应作为食品安全监管重要手段的食品溯源体系乱象纷飞,这将对社会诚信产生多大的打击?

  从三鹿奶粉的三聚氰胺事件,到双汇的瘦肉精事件,食品安全问题一次次的触及人们的底线,一次次的消耗人们的信任,渐渐的让人们失去信心。每当微博、微信朋友圈中,有关于食品问题方面的消息时,人们都抱着“宁可信其有,不可信其无”的态度毫不犹豫地转发传播,以防自己的亲人朋友“中枪中弹”。食品安全问题已成为了人们的“心头病”。

  为了解决食品安全问题,政府、企业、消费者等各方面都使出浑身解数,穷尽办法。其中,建立食品溯源系统,用技术手段为食品制作“成长记录”,为解决食品安全问题开辟了一条“蹊径”。食品溯源系统推出之时,社会热捧,得到了各方的认可,企业可以随时监控生产的各个环节,一旦出现问题可以及时解决;消费者可以一目了然地了解食品的“前世今生”,让自己和家人吃得放心。

  可如今,食品溯源体系尚未成熟,却已乱象频现。如同栽下一颗小树苗,本指望长成栋梁之才,却被有些人有意无意毒害,最后的结果很可能是枯萎或者废材。不知道那些乱象制造者们想过没有,在他们短暂获利的同时,丢掉的却是广大消费者对食品安全生产的信心,本来为了保障食品安全而建立的食品溯源体系一旦失去消费者的信任,利益受损的将是整个社会,首先受到冲击的就是那些见利忘义的食品生产者。

  要想遏制乱象,让食品溯源体系健康成长,除了强化食品安全部门对食品溯源体系的监管之外,更重要的是采取有效措施推动食品生产企业自觉维护食品溯源体系在消费者心中的地位。假如消费者不再买账,无论多么先进的技术体系都将是苍白无力的,真的到了那个时候,无论是食品生产企业、食品溯源体系服务企业和消费者,都不会有赢家。

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