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我国生姜资源丰富，产品深加工程度日益提升，为生姜蛋白酶行业发展奠定了原材料、技术基础。 生姜蛋白酶是一种从生姜中提取出来的蛋白质水解酶，与木瓜蛋白酶、无花果蛋白酶、菠萝蛋白酶同属于巯基醇蛋白酶。
近日，印度尼西亚先后4人确诊患有新冠肺炎。不少人相信吃生姜能够预防新型冠状病毒感染，于是出现了大量抢购生姜的局面。
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