婴幼儿配方食品功能性仍需提升，母乳低聚糖行业前景较好

2021-08-31 08:59

我国对于母乳的研究相对国外存在一定滞后，但随着我国经济快速发展，生物技术的提升，国内对于母乳的研究逐渐深入。

母乳低聚糖（HMOs）存在人乳中的混合低聚糖，是母乳中重要成分，是人类母乳中的第三大固体成分，仅次于乳糖和脂肪。HMOs具有重要的生物学功能，可刺激肠道中的有益菌生产，同时抑制有害菌生长、维持肠道微生态平衡、促进免疫发育、调节免疫系统功能，在婴幼儿生长中起到重要的作用，已成为近几年研发热点。

母乳低聚糖主要是由D－半乳糖、L－岩藻糖、D－葡萄糖、唾液酸、N－乙酰氨基葡萄糖五个基本糖单位组成，在核心结构的基础上，以上五种单体可以进行不同的组合，形成不同的母乳低聚糖。按照理论上来说，母乳中存在约有上千种低聚糖，但目前能够坚定结构的仅有二百种左右。

根据新思界产业研究中心发布的《2021－2026年中国母乳低聚糖（HMOs）行业应用市场需求及开拓机会研究报告》显示，根据乳糖分子上连接的单体，可以将母乳低聚糖分为三大类，分别为非岩藻糖基HMO、唾液酸化HMO、岩藻糖基化HMO，其中岩藻糖基化HMO，占比最高，约为78％，其次是唾液酸化HMO，占比约为15％。2′－岩藻糖基HMO（2′－FL）是在母乳中最具有代表性的HMO之一，含量较高，占据母乳HMO的25％左右。含有2′－FL的配方奶粉更接近母乳，能够有效增强抵抗力。

我国对于母乳的研究相对国外存在一定滞后，但随着我国经济快速发展，生物技术的提升，国内对于母乳的研究逐渐深入。母乳低聚糖作为母乳中第三大营养成分，得到国内外相关企业的重视，未来建立中国母乳低聚糖数据库，将更有利于开发出适合我国婴幼儿生长发育所需要的功能性健康食品。

HMOs的组成和含量具有个体差异，受泌乳期、地域、遗传基因等因素影响，同时其受到母乳期影响，初乳中含量较多，随着时间推移，其在母乳中含量逐渐降低。未来提升婴幼儿配方食品的功能性，各国针对HMOs进行研究。目前在全球中，已经实现商业化的母乳低聚糖的主要成分为岩藻糖和唾液酸。当前在国内部分国家和地区已经批准岩藻糖用于婴幼儿配方食品中。我国对于婴幼儿配方食品监管较严，尚未有任何母乳低聚糖被允许应用，仅有唾液酸被批准为新食品原料。

新思界产业分析人士表示，母乳低聚糖功能性较强，能够有效的辅助婴幼儿健康成长，已成为婴幼儿食品未来主要研究方向，近几年行业发展快速。母乳低聚糖种类较多，但是实现商业化的产品较少，目前市场较为空白，尤其是我国市场未来发展机遇较多。